Salada de soja

Salada de Soja

Essa receita surgiu à alguns anos sob improviso na casa da minha mãe!

Eu não sou nem de perto uma boa cozinheira… na verdade até uns dois anos atás eu não gostava nem de cozinhar. Mas você cresce, se muda, vai morar só… tem que aprender a cozinhar. FATO! bem… comigo não foi diferente!

No dia que inventamos essa receita estavamos em grande número…. alguns primos e amigos. Ninguem avisou que tava vindo, na verdade nem precisava… era todo mundo de casa!

Agente não come muita carne dai nem adiantava preparar, por que não iria dar pra todos. Então a solução foi colocar a soja no fogo!!!

É uma receita simples e muito prática. Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 100g de soja desidratada
  • 200g de milho verde
  • 100g de uva passa
  • 1 maçã
  • 10 à 20 azeitonas (pode variar)
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 200g de manteiga
  • 1/2 maço de coentro
  • 2 colher de chá de salsinha
  • 1 colher de chá de cominho
  • 2 colher de chá de erva doce
  • 1 tablete de caldo de carne
  • sal a gosto (se ainda achar que deve)

Modo de preparo:

Coloque a soja com a água pra esquentar, após 3 ou 5 min desligue. Resfrie com água e esprema em seguida. Rale a cebola e o alho. Corte a maçã em cubinhos. Refogue o alho e a cebola com a manteiga e o tablete de carne até dourar. Em seguida despeje o milho verde, a azitona, a maçã, a uva passa e o resto dos tempeiros secos (note que o coentro não é tempero seco) e refogue mais um pouco. Por ultimo acrescente a soja bem espremida e o coentro.

Pode ser acompanhada com arroz, alface e vinho branco.

Sirva quente.

Rende 4porções

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