Arroz de brócolis

Arroz Verde (light)

Eu não gosto muito de folhas, tomate, pimentão, beterraba… esse tipo de coisa. Cebola e alho só entram na minha panela depois de devidamente ralados, muito bem ralados!

Mas um dia no Rio de Janeiro fui almoçar com umas primas. Olhamos o cardápio e nos decidimos por arroz de brócolis (????) nunca comi, mas tinha q comer.

O cardápio foi arroz de brócolis, picanha, farofa de banana e batata frita.

Nooooossaaaaaaaaa… q delicia!!!!!! O arroz de brócolis me conquistou por completo. É tudo de bom. No dia seguinte corri pro mercado pra tentar reproduzir…. me acabei em arroz verde por completo.

Então ai vai uma receitinha light de arroz de brócolis:

Ingredientes:

  • 1\2 xícara de arroz
  • 4 buquês pequenos de brócolis
  • 1 colher de sopa rasa de cebola ralada
  • 2 dentes de alho ralados
  • 2 colher de chá de cominho
  • 1 xícara de caldo preparado de galinha

Modo de preparar

 

Cozinhe o brócolis na água e sal até ele ficar bem mole. Passe no liquidificador ou amasse com um garfo.

Refogue a cebola e o alho ralado com 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de água. Quando começar a dourar acrescente o brócolis. Deixe uns 3min. Acrescente o arroz e refogue por mais 3min. Coloque água fervente até cobrir. Coloque, mais sal, o caldo da galinha e o cominho. Espere secar. Se o arroz ainda não tiver cozido acrescente só mais um pouco do caldo de galinha.

Pode ser servido com vinho branco suave ou vinho tinto.

Rende 2 porções de 101 cal cada.

 

Bom apetite!!!!!

 

Olie

2 thoughts on “Arroz de brócolis

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